La dieta mediterránea es el patrón alimenticio que siguen los países mediterráneos, especialmente España, Italia, Portugal, Grecia, Francia y Malta. Esta dieta es considerada como una de las más saludables, y son muchas las propiedades que se la atribuyen. ¿Quieres conocerlas?

En Genial.guru te contamos en qué consiste esta dieta y los beneficios que tiene para la salud. ¡Sigue leyendo!

¿En qué consiste la dieta mediterránea?

La dieta mediterránea divide los alimentos a consumir en: un 50 % hidratos de carbono, un 35% grasas y un 15% proteínas.

1. Alto consumo de alimentos de origen vegetal

La dieta mediterránea se basa en el consumo de alimentos de origen vegetal, y es que se dice que los tres pilares fundamentales de esta dieta son el olivo, el trigo y la uva.

Frutas (sobre todo cítricos), verduras, legumbres y harina de trigo (sobre todo integral), son los elementos más empleados junto al aceite de oliva y el arroz en este tipo de gastronomía.

2. Consumir alimentos frescos

Hay que escoger los alimentos menos procesados, que sean frescos y preferiblemente de temporada. Esto es importante porque así consumiremos los alimentos en su mejor momento, disfrutando más de su sabor y de su aportación nutricional.

3. Aceite de oliva como grasa principal

El aceite de oliva es uno de los pilares fundamentales de esta dieta. Es un alimento rico en vitamina E, betacarotenos y ácidos grasos monoinsaturados. Se utiliza tanto para aderezos como para cocinar.

4. Consumo diario de lácteos con moderación

Los lácteos son una gran fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Se recomienda consumir sobre todo queso y yogur por los beneficios que aportan a la flora intestinal gracias a los microorganismos vivos presentes en la leche fermentada.

5. Consumo de pescado al menos tres veces a la semana

Se recomienda consumir pescado al menos tres veces a la semana. Mejor si es pescado azul (salmón atún, trucha, sardinas…) por su alto contenido de Omega-3 y vitaminas, y su menor aporte de grasas.

6. Carne roja solo una vez por semana

Es recomendable que la carne roja se consuma como mucho una vez por semana. A pesar de su aporte de proteínas, tiene mucha grasa animal, perjudicial para nuestra salud en cantidades altas. Es preferible obtener las proteínas de productos vegetales y huevos, y optar por otras carnes más saludables cómo el pollo o el conejo. El consumo de carne roja debe formar parte de un plato con base de vegetales, y se debe escoger la carne magra ya que tiene menos grasa.

7. Frutos secos, miel y aceitunas con moderación

Estos tres tipos de alimentos tienen muchas propiedades y beneficios para nuestro cuerpo, sin embargo, al tener alto contenido calórico y grasas, no se debe abusar de ellos a diario.

Aquí está una pequeña infografía para ayudarte a seguir esta dieta

¿Por qué vale la pena probar esta dieta?

1. Aumenta la esperanza de vida

Diversos estudios muestran la relación entre la dieta mediterránea y la longevidad de las personas. Esto se debe a que los alimentos que se consumen contienen antioxidantes, que retrasan el envejecimiento y deterioro celular.

2. Previene la obesidad

Se ha demostrado científicamente la importancia de la dieta mediterránea para prevenir la obesidad. Y es que ayuda en el desarrollo de bacterias intestinales que reducen el riesgo de padecer esta enfermedad.

El alto consumo de frutas y vegetales, y la poca cantidad de grasa que contiene esta dieta, hacen que sea un tipo de alimentación saludable para combatir el sobrepeso.

3. Evita enfermedades cardiovasculares

Al ser una dieta baja en grasas de origen animal y basarse en un consumo de frutas, verduras y granos integrales, ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Además, el alto consumo de Omega-3 aporta propiedades cardioprotectoras, antiarrítmicas y antiinflamatorias.

4. Ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer

El consumo de aceite de oliva, frutas y vegetales, y las pocas grasas y proteínas animales que contiene esta dieta, hacen que sea perfecta para poder prevenir la aparición de algunos tipo de cáncer, como el de próstata, el de mama o el de colon.

5. Equilibra los niveles de glucosa en sangre

La dieta mediterránea disminuye en un 30% el riesgo de padecer diabetes tipo 2, aun sin reducir la ingesta calórica, el peso o realizar ejercicio físico. La dieta mediterránea contiene los mismos alimentos básicos que los nutricionistas recomiendan para el control y tratamiento de la diabetes: frutas, verduras, grasas saludables, granos…

6. Menor riesgo de degeneración cognitiva

La dieta mediterránea ayuda en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer o el párkinson. Esto se debe a la calidad de las grasas que contiene la dieta, y a los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de los alimentos que la componen.

El aporte de polifenoles que se produce en nuestro cuerpo gracias a esta dieta ayuda a mejorar las capacidades cognitivas y la memoria.